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La Citadelle

Un empire messin change de tête

Publié le 26/05/2020 dans Entreprises
Le secret était bien gardé et la transition planifiée depuis l’automne dernier. Le chef étoilé messin Christophe Dufossé et son épouse, qui détenaient l’hôtel 4 étoiles La Citadelle , le restaurant La Table, 1 étoile au Michelin, et une activité traiteur à Marly, employant 130 salariés au total pour un chiffre d’affaires de 11M€, ont transmis le flambeau à Ebenis (1 à 1,5 milliard de chiffre d’affaires). Coactionnaire depuis 2014, la holding du président du FC Metz, Bernard Serin et de son fils Nicolas, est désormais actionnaire unique de La Citadelle. Outre le duo de tête, ce lieu d’...

Christophe Dufossé s’organise face à la concurrence

Publié le 15/01/2019 dans Entreprises
A 50 ans, Christophe Dufossé, qui dirige le Magasin aux Vivres, seul restaurant étoilé de Metz, a décidé de rassembler toutes ses activités sous une nouvelle identité : la Maison Dufossé. Quant à son restaurant, il est devenu mi-décembre La Table. Son hôtel, La Citadelle, va bénéficier d’un investissement de 3 M€ pour en faire le 1er cinq étoiles de Metz. Par ailleurs, l’homme d’affaires vient d'ouvrir un nouvel espace traiteur de 3 000 m2 à Marly (3M€ d’investissement et cinq embauches soit 37 salariés). Six fois plus grand que le précédent, ce nouveau labo, qui intégrera une école de...
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