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Guide Michelin

Guide Michelin 2021 : cinq nouveaux étoilés dans le Grand Est

Publié le 02/02/2021 dans Médias
Le Guide Michelin a dévoilé son palmarès 2021 au beau milieu d’une crise sanitaire éprouvante pour les restaurateurs, contraints à la fermeture depuis plusieurs mois. Le Grand Est compte désormais 52 restaurants étoilés, avec un restaurant deux étoiles de plus - La Merise à Laubach dans le Bas-Rhin - et quatre nouveaux étoilés, tous situés en Alsace. Il s’agit de : Au Gourmet à Drusenheim, Au Crocodile à Strasbourg, Le Jardin secret à La Wantzenau et Les Plaisirs gourmands à Schiltigheim. La Région reste à un seul restaurant triplement étoilé, L’Assiette champenoise à Tinqueux dans la Marne.

Les surprises du Guide Michelin

Publié le 04/02/2020 dans Médias
Le palmarès 2020 du Guide Michelin n’a pas été très favorable à deux restaurateurs lorrains -La Maison dans le Parc à Nancy et la Lorraine à Zoufftgen - qui ont perdu leur étoile décrochée respectivement en 2014 et 2018. De son côté, Patrick Fréchin, à la tête de Transparence, rue Stanislas à Nancy, conserve son étoile. Saluons la performance de Kazuyuki Tanaki, le chef du restaurant Racine à Reims, qui peut désormais afficher une seconde étoile. Les 9 autres restaurants étoilés de la Marne gardent tous leur macaron. Le coup de cœur de Gwendal Poullennec, le directeur du guide Michelin, est...

Une étoile s’est éteinte

Publié le 30/01/2020 dans Entreprises
Chef triplement étoilé du restaurant Au Crocodile , Émile Jung est décédé à 79 ans, le jour de la sortie 2020 du Guide Michelin. Décrochée en 1989, cette troisième étoile aura brillé 13 ans, jusqu’en 2002. Avec la réouverture fin janvier du Crocodile fermé plus de 6 mois pour des travaux conséquents, c’est une nouvelle page qui s’écrit au sein de cet établissement réputé, avec aux fourneaux le jeune chef trentenaire Romain Brillat.

Guide Michelin 2019 : compteur bloqué à 13 restaurants étoilés en Lorraine

Publié le 29/01/2019 dans Médias
Le Guide Michelin vient de livrer son palmarès des restaurants étoilés. 75 restaurants ont été distingués, dont deux nouveaux « 3 étoiles », cinq nouveaux « 2 étoiles » et 68 restaurants « 1 étoile ». Parmi ceux ayant reçu leur première étoile, figurent L’Orchidée à Altkirch, le Royal Champagne de Champillon à Epernay, les Funambules à Strasbourg, La Carambole (Strasbourg / Schiltigheim). La Lorraine ne compte aucun nouveau étoilé et un restaurant, Les Bas-Rupts à Gérardmer, perd même sa prestigieuse étoile glanée voici 39 ans. Au total, la Lorraine compte 13 restaurants « 1 étoile » au Guide...

Les étoilés du Grand Est

Publié le 07/02/2018 dans Entreprises
L'édition 2018 du Guide Michelin vient de livrer ses étoiles. Il distingue plus de 4 000 établissements dont 28 obtiennent la distinction suprême. En Meurthe-et-Moselle, le restaurant Transparence de Patrick Fréchin, ouvert depuis 2016 à Nancy, décroche sa première étoile. Il rejoint La Maison dans le parc de Françoise Mutel jusqu’alors seul établissement étoilé de Nancy depuis 2014. En Alsace, on notera la première étoile décrochée par Cédric et Christelle Deckert, à Laubach, pour leur restaurant La Merise. Les 31 autres restaurants alsaciens étoilés ont tous conservé leur distinction...
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