Une étoile s’est éteinte
Chef triplement étoilé du restaurant Au Crocodile , Émile Jung est décédé à 79 ans, le jour de la sortie 2020 du Guide Michelin. Décrochée en 1989, cette troisième étoile aura brillé 13 ans, jusqu’en 2002. Avec la réouverture fin janvier du Crocodile fermé plus de 6 mois pour des travaux conséquents, c’est une nouvelle page qui s’écrit au sein de cet établissement réputé, avec aux fourneaux le jeune chef trentenaire Romain Brillat.
