Alain Marcotullio, 56 ans, est le nouveau président du réseau des Traiteurs de France, qui regroupe 36 traiteurs labellisés. Il en était vice-président depuis 13 ans, en charge du développement durable. Alain Marcotullio pourra s’appuyer sur un bureau composé de cinq vice-présidents. Son projet à la tête des Traiteurs de France : créer une académie pour les jeunes traiteurs français.