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Metz

 Une victoire en cristal pour l’Alsace

Publié le 25/02/2020 dans Médias

Le jeune alsacien Mathieu Silvestre a remporté la 4e édition du concours Cristal Michel Roth à l’occasion du Salon du chocolat au Centres foires et conventions de Metz-Métropole. Il était en compétition avec 5 autres professionnels de la restauration accompagnés chacun de deux commis. Venant du restaurant le Chambard à Kaysersberg, Mathieu Silvestre a su se démarquer de ce concours sur le thème « Poulet et vin de Moselle », en réinventant à sa sauce cette recette traditionnelle.