Initiées par le gouvernement d’Emmanuel Macron, de nouvelles règles de financement des organismes de formation par l’apprentissage sont entrées en vigueur début 2022. Ce qui permet au CFA hôtellerie-restauration de Colmar et à l’UMIH du Haut-Rhin, regroupés en un même site, d’ouvrir de nouvelles sections, d’étoffer les offres de formation et répondre plus concrètement aux besoins des professionnels. Ainsi, dès la rentrée prochaine, le CFA de Colmar proposera un bac pro cuisine et restaurant ainsi qu’un BTS management en hôtellerie-restauration avec une option unité de restauration et unité de production culinaire.