La première et unique formation diplômante de houblonnier en France est dispensée depuis deux ans en Alsace, au CFPPA d’Obernai, le Centre de formation professionnelle et de promotion agricole qui abrite la plus grande houblonnière bio de France. Et elle a du succès, les élèves venant de toutes les régions et même de Belgique pour certains. Sur la centaine de candidats qui postulent, seuls 30 sont retenus pour se former en 105 heures de théorie et de pratique, entre mars et octobre, à la plantation, à la culture et à la récolte du houblon.