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Alsace

 Une filière betterave bio en Alsace

Publié le 22/12/2020 dans Entreprises

La coopérative sucrière Cristal Union se lance dans la création d’une filière bio. Son usine alsacienne d’Erstein, qui produit 6 000 tonnes par jour, se trouve en difficulté avec le licenciement en octobre dernier de 70 personnes. L’introduction d’une filière bio, dont la valeur ajoutée est bien meilleure sur le plan commercial, serait un levier efficace pour pérenniser ses finances. La chimie étant interdite dans le secteur bio, Cristal Union recherche sur un rayon de 150 kilomètres des agriculteurs qui maîtrisent les techniques de désherbage mécanique. Les prix proposés aux exploitants seront trois fois supérieurs à ceux de la filière conventionnelle. L’usine d’Erstein continuerait de fabriquer du sucre comme aujourd’hui, mais s’allouerait deux jours de nettoyage pour séparer les deux types de production.