En mars 2021, l’hôtel & spa 5 étoiles L’Esquisse ouvrira ses portes à Colmar. Il comprendra : un espace bien-être de 500 m² avec piscine, hammam et sauna ; trois salles de réunion ; le restaurant JY’S, un deux étoiles de 35 couverts dont la cave à vin contient plus de 800 bouteilles ; 54 chambres, toutes pourvues d’un balcon, ainsi que 5 appartements. Le bâtiment a été dessiné par deux cabinets d’architecte : le Strasbourgeois AEA Architecture pour l’extérieur et le Parisien Les Deux Ailes pour l’intérieur.