A Reims, Maison Fossier, spécialisée dans la confection de biscuits, change de main. Dirigée depuis 10 ans par Charles-Antoine de Fougeroux qui avait succédé à son père en 2010, Maison Fossier, labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant et faisant partie de l’une des plus anciennes biscuiteries de France (1756), est aujourd’hui reprise à 100% par la société Galapagos Gourmet, filiale du groupe breton Galapagos fondé par Christian Tacquard. Galapagos compte à son actif des marques de biscuits telles que Gavottes® et Traou Mad®.