La société coopérative Salsa a lancé une levée de fonds pour financer la réhabilitation des locaux de la Brique 48. Ancien bâtiment de l’industrie textile situé à Mulhouse, la Brique 48 abritera sur plus de 2 000 m², une distribution de paniers de type AMAP, un magasin fermier, un restaurant préparant des produits régionaux, un bar lounge, un fab lab culinaire, une cuisine pédagogique et un lieu de sociabilité. La Brique 48 représente un investissement de 4,5 M€. Salsa a déjà obtenu plus de 4 M€ auprès des collectivités territoriales et de l’UE. Elle cherche à lever désormais 250 000 € en titres participatifs ou sous la forme de parts sociales. Ce tiers lieu se donne pour vocation de promouvoir la consommation en circuit court. L’ouverture est prévue en octobre 2021.