L’Opéra national de Lorraine fêtera ses 100 ans le 14 octobre 2019. Les festivités pour ce centenaire commenceront dès la saison 2018-2019, pour se clôturer à la date anniversaire. A cette occasion, l’Opéra national de Lorraine, en lien avec la Fédération des artisans pâtissiers du Grand Est et le CEPAL de Laxou, propose la confection originale d’un gâteau individuel. La création de ce gâteau fera l’objet d’un concours auprès des apprentis en BTM (Brevet Technique des Métiers) du CEPAL de Laxou. Les apprentis travailleront en binôme à partir d’un cahier des charges établi par leur enseignant. Au total, huit gâteaux seront inventés et confectionnés. Le nom du gâteau a été choisi lors un grand concours, et le nom gagnant est : L’Entracte. Le jury de dégustation se réunira le 17 octobre à 15 h au foyer de l’Opéra.
