Au 1er janvier 2019, l’hôtellerie du Grand Est compte 44 000 chambres réparties sur 1 300 établissements. Le parc hôtelier se place au 6e rang des régions métropolitaines. Le Grand Est perd 5,9 % de ses hôtels depuis 2015, soit la plus forte baisse des régions. La capacité d’accueil diminue de 2 %, en particulier dans les territoires ruraux, en raison de la baisse importante du nombre d’établissements. Seuls le Bas-Rhin et surtout l’Aube disposent de davantage de chambres en 2019. L’offre hôtelière se renouvelle fortement, portée par la création d’établissements plus grands, haut de gamme et de chaînes. Les hôtels indépendants offrent, eux, moins de chambres, malgré le dynamisme des créations.
