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4 toques pour Toya

Publié le 25/11/2019 dans Entreprises
Le Gault & Millau vient de décerner 4 toques au restaurant Toya à Faulquemont, le classant ainsi parmi les 80 meilleurs restaurants de France. Ce prix apporte plus de crédibilité au chef mosellan Loïc Villemin, qui met un point d’honneur à cuisiner avec des produits du terroir et des circuits courts. Par exemple ses pigeons proviennent des Vosges, ses volailles de Lorry-lès-Metz, et ses cochons de Château-Salins. Sa philosophie : préserver l’environnement. A titre d’exemple, le restaurant souhaite éliminer toute matière plastique au profit d’ustensiles en bois.

Luxembourg : Gault&Millau décerne ses prix

Publié le 29/10/2019 dans Médias
À Luxembourg, le Gault&Millau a distingué Cyril Molard (Ma langue sourit) Chef de l’année, Pierre Zhener (La Distillerie et Côté Cour), Pâtissier de l’année, Claude Rameau (Pefferkär), sommelier de l’année, Thomas et Emeline Murer (An der Villa), nouveauté remarquable de l’année et enfin Baptiste Heugens (Two6Two), Jeune Chef de l’année au Luxembourg. A noter que Stéphanie Jauquet, fondatrice et propriétaire de Cocottes, a été désignée Personnalité de l’année pour son parcours exceptionnel. Ayant démarré comme plongeuse, elle est ensuite devenue serveuse, puis patronne de restaurant qui...

La Business Woman of the Year 2019 est …

Publié le 11/06/2019 dans Création / Reprise / Transmission
… Stéphanie Jauquet, à la tête de plusieurs restaurants, comme Um Plateau, À Table, Tempo, ou encore la chaîne Cocottes, est la lauréate de la 10e édition du Business Woman of the Year 2019. Organisé par la Banque internationale à Luxembourg (Bil), ce concours met à l’honneur l’entrepreneuriat au féminin à travers une chef d’entreprise ou un manager qui s’est distinguée par un projet innovant et positif pour la société. Composé d’hommes et de femmes de la Bil, du Technoport, de Jonk Entrepreneuren, du Paul Wurth Incub, de Schiltz & Schiltz, d’Equilibre et de Wide, partenaires de l’...

Guide Michelin 2019 : compteur bloqué à 13 restaurants étoilés en Lorraine

Publié le 29/01/2019 dans Médias
Le Guide Michelin vient de livrer son palmarès des restaurants étoilés. 75 restaurants ont été distingués, dont deux nouveaux « 3 étoiles », cinq nouveaux « 2 étoiles » et 68 restaurants « 1 étoile ». Parmi ceux ayant reçu leur première étoile, figurent L’Orchidée à Altkirch, le Royal Champagne de Champillon à Epernay, les Funambules à Strasbourg, La Carambole (Strasbourg / Schiltigheim). La Lorraine ne compte aucun nouveau étoilé et un restaurant, Les Bas-Rupts à Gérardmer, perd même sa prestigieuse étoile glanée voici 39 ans. Au total, la Lorraine compte 13 restaurants « 1 étoile » au Guide...

Entrée fracassante du Clos Jeannon aux Logis de France

Publié le 11/12/2018 dans Entreprises
Le Clos Jeannon vient de faire une entrée remarquée dans le guide des Logis de France 2019 en décrochant directement « quatre cheminées ». Et c’est le seul établissement en Lorraine à l’avoir. Piloté par Jean-François Hennequin, l’établissement villarois, appuyé par la Maison Mengin, a séduit par la qualité de l'accueil, le confort de ses 5 chambres, le cadre campagne près de la ville avec son parc arboré. Mais aussi par la qualité de sa table grâce au talentueux et créatif Jérôme Paulus, passé par de grandes maisons comme Ducasse et qui aujourd’hui permet au Clos Jeannon d’obtenir la mention...

Au Crocodile noté meilleur restaurant gastronomique du monde

Publié le 11/12/2018 dans Entreprises
Le restaurant Au Crocodile de Strasbourg a pris la première place du classement 2018 des meilleurs restaurant au monde. C’est ce qu’indiquent les notes et avis des gastronomes et voyageurs utilisateurs du site TripAdvisor au cours des 12 derniers mois. L’an dernier, c’était le restaurant britannique The Black Swan qui était consacré.

Un nouveau Starbucks à Metz et une 2e à Nancy

Publié le 03/07/2018 dans Entreprises
La chaîne de cafés et de restauration rapide Starbucks ouvrira ces prochaines semaines sa première enseigne dans la ville de Metz, dans le hall de la gare SNCF. Proche de Muse, du Centre Pompidou et bientôt de l’hôtel Starck, du complexe Kinépolis et du Centre de congrès Robert Schuman. Près de 7 millions de voyageurs transitent chaque année par la gare de Metz. Sept personnes ont été embauchées en CDI temps plein pour cette nouvelle implantation de la chaîne qui renforce sa présence dans l’Est de la France avec un nouveau point de vente Place Maginot à Nancy, un an seulement après son...

Les étoilés du Grand Est

Publié le 07/02/2018 dans Entreprises
L'édition 2018 du Guide Michelin vient de livrer ses étoiles. Il distingue plus de 4 000 établissements dont 28 obtiennent la distinction suprême. En Meurthe-et-Moselle, le restaurant Transparence de Patrick Fréchin, ouvert depuis 2016 à Nancy, décroche sa première étoile. Il rejoint La Maison dans le parc de Françoise Mutel jusqu’alors seul établissement étoilé de Nancy depuis 2014. En Alsace, on notera la première étoile décrochée par Cédric et Christelle Deckert, à Laubach, pour leur restaurant La Merise. Les 31 autres restaurants alsaciens étoilés ont tous conservé leur distinction...

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