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Auberge Saint-Walfrid

Cocorico ! Matthieu Otto en finale du Bocuse d'or Monde

Publié le 15/06/2018 dans Médias
Second de l'Auberge Saint-Walfrid de Sarreguemines, Matthieu Otto, Bocuse d'or France, vient de se qualifier pour la grande finale mondiale programmée en janvier prochain à Lyon. Le jeune chef sarregueminois, qui a également décroché le prix de la plus belle assiette avec son œuf soufflé au Castelmagno en coque de fruits secs, câpres de Salina et roquette, sauce ratatouille à l'ail de Garaglio, a terminé 5e sur dix candidats retenus. La Norvège a remporté le Bocuse d'or Europe précédant la Suède, le Danemark et la Finlande. A suivre !

Gault & Millau : le Grand Est récompensé

Publié le 05/06/2018 dans Entreprises
Le guide Gault & Millau, qui récompense chaque année dans les régions les meilleurs chefs, équipes de salle et artisans des métiers de bouche, a décerné son Gault & Millau d'Or Grand Est à Olivier Nasti, chef cuisinier à l’hôtel restaurant Résidence Le Chambard à Kaysersberg. Stéphan Schneider, chef de l'Auberge Saint-Walfrid à Sarreguemines a reçu le trophée Gault & Millau « la Cuisine de la Mer », et Brian Devaux, sommelier du restaurant Toya à Faulquemont, est sacré sommelier de l'année par le guide.
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