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Alsace

 La Villa René Lalique rit, L'Auberge de l'Ill pleure

Publié le 29/01/2019 dans Médias

Cruelle déception pour Marc Haeberlin qui, après 51 ans au firmament avec ses 3 étoiles décrochées par sa célèbre maisons alsacienne l'Auberge de l'Ill  à I’llhaeusern (Haut-Rhin) près de Colmar, en perd une ! A 64 ans, le chef Haeberlin n’arrive pas à expliquer cette perte mais ne compte pas se laisser abattre. A la même heure lundi 21 janvier, Jean-Georges Klein, chef à la Villa René Lalique (2 étoiles), devenait membre de la prestigieuse association des « Grandes Tables du Monde », sélection très prisée du guide. Avec 181 restaurants dans 25 pays sur les 5 continents, l’Association des Grandes Tables du Monde compte les meilleurs restaurants de la planète. Un bonheur n’arrivant jamais seul, Nicolas Multon, chef pâtissier aux côtés de Jean-Georges Klein, a appris son intégration à la 1ère promotion « Passion Dessert ». Ce chef pâtissier de 38 ans a été sélectionné par les inspecteurs du guide Michelin parmi les 30 pâtissiers talentueux œuvrant chaque jour dans les cuisines des restaurants étoilés français.