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Alsace

 La success-story de Koedo, entreprise alsacienne de restauration japonaise

Publié le 02/04/2019 dans Entreprises

Créée en 2014 par l’Alsacienne Esther Miquel, l’entreprise de restauration japonaise Koedo, dont le siège est basé à Wiwersheim, ouvrira en novembre 2019 son 4e restaurant dans le quartier d’affaires de la Défense à Paris. Son concept, directement importé du Japon, repose sur l’ekiben, une boîte (bento) contenant un repas complet et équilibré. La belle histoire de ce couple a démarré sur les quais de gare de Strasbourg, puis ceux d’Issy-les-Moulineaux. Aujourd’hui, avec cette nouvelle ouverture, le duo, qui vend 200 bentos par jour, s’apprête à recruter 10 employés supplémentaires, s’ajoutant aux 15 déjà existants et à multiplier par deux son chiffre d’affaires, aujourd’hui établi à 1M€.