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Moselle

 4 toques pour Toya

Publié le 25/11/2019 dans Entreprises

Le Gault & Millau vient de décerner 4 toques au restaurant Toya à Faulquemont, le classant ainsi parmi les 80 meilleurs restaurants de France. Ce prix apporte plus de crédibilité au chef mosellan Loïc Villemin, qui met un point d’honneur à cuisiner avec des produits du terroir et des circuits courts. Par exemple ses pigeons proviennent des Vosges, ses volailles de Lorry-lès-Metz, et ses cochons de Château-Salins. Sa philosophie : préserver l’environnement. A titre d’exemple, le restaurant souhaite éliminer toute matière plastique au profit d’ustensiles en bois.

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